Смертельная доза соли для человека. Какая она?

Наше самочувствие имеет прямую зависимость от продуктов, которые употребляются в пищу и от пищевых добавок к этим продуктам. Среди таких пищевых добавок одной из самых неоднозначных является соль. На протяжении долгого времени не утихают споры вокруг ее полезности и вредности. А влияние соли на человеческий организм действительно огромное.

Соль способна оживить, но может стать и причиной сбоев и неправильной работы составляющих элементов человеческого организма. Такое возможно при недостатке употребления этой пищевой добавки, а также при ее избытке в пище.

Этот продукт жизненно необходим не только человеку, но и всем живым существам, населяющим землю. Употребление соли в определенном количестве животными является ярким свидетельством этой полезности. Но такое употребление животными происходит нечасто, а только в случаях борьбы за выживание при различных заболеваниях, а также в периоды ожидания потомства.

К сожалению, чистой соли, если это попытаться сделать в естественной среде, найти невозможно, обычно она существует с огромным количеством всевозможных добавок и примесей. Такая соль не имеет сравнения с привычной бытовой.

Соль является сильнейшим антибиотиком природного действия. О том, как пользовались свойствами соли наши предки однозначного ответа нет, известно только, что регулярности приема соли с пищей не было.

Полезная информация о соли

В современном быту соль получила применение как элемент, убивающий паразитов. Немаловажна роль соли и в качестве защитника продуктов питания от влияния чужеродных бактерий.

Она является консервантом для хранения засоленных продуктов. Также без соли не обойдется ни одно пищевое блюдо, соль хороший стимулятор вкусовых рецепторов.

Существует объяснение приятности применения в пищу продуктов, имеющих в своем составе достаточного количества соли. Через нормально соленые жидкости, поступающие в человеческий организм, проходит волна возбуждения, именуемая нервным импульсом. Вкусовые рецепторы, благодаря действию соли, получают повышенную проводимость. В результате человеческие ощущения при приеме пищи становятся более насыщенными и яркими. Искажаются непосредственные функции вкуса, возникает прямая зависимость от употребления пищи и, как следствие этого, происходит переедание.

Взаимодействуя с кислотой, вырабатываемой желудочным соком, примеси соли способны образовывать диоксид хлора, являющийся мощнейшим антибиотиком. Он используется при обеззараживании воды, при обработке ран для их стерилизации, а также для ряда других целей. Такое же действие этого антибиотика происходит и в желудке и заключается оно в уничтожении живых микроорганизмов. Это будет полезно только при преобладании патогенной микрофлоры, здоровому организму никакого положительного результата от обеззараживания ожидать не приходится.

Благодаря соли регулируется кислотно-щелочной баланс и степень распределения жидкости в человеческом организме. Неправильное употребление этой пищевой добавки может значительно повлиять на нервную стимуляцию.

Соль способна участвовать в деятельности мышц, влиять на их сокращение и расслабление, принимать участие в строении тканей как костной, так и мышечной, во внутриклеточном и межклеточном обмене. Важна ее роль при движении кислорода в крови, в предотвращении тромбообразования.

Что необходимо помнить, используя соль в пищу

Организм избыток соли способен воспринимать в качестве нарушения осмотического давления.

При таком избытке работа почек направлена на то, чтобы максимально провести задержку воды. Это действие необходимо для снижения концентрации данной пищевой добавки в организме человека. Результатом такой задержки становится ускорение процесса циркуляции крови. И следствием всех действий будет являться скачок артериального давления в сторону повышения.

Для молодого поколения эта проблема быстро решается путем усиленного принятия жидкости. Итогом становится выравнивание баланса концентрации соли. Для людей старшего поколения, а также для тех, кто склонен к гипертоническим болезням, баланс восстановить очень проблемно.

Избыток соли способствует повышению кровяного давления, результатом которого становятся разнообразные болезни, поражаются сердце, почки, наступает остеопороз, возможны онкологические заболевания желудка.

Благодаря способности соли задерживать в организме человека воду могут возникать отеки, что тоже является крайне опасным явлением. Например, в случае отеков век может произойти увеличение внутриглазного давления, а это непосредственный путь к развитию катаракты.