В каких продуктах содержится йод?

Йод жизненно необходим для здоровья человека. От уровня его потребления зависит функционирование щитовидной железы, влияющей на все виды обмена веществ. Избыточная концентрация йода в организме приводит к развитию гипертиреоза. Однако эта патология встречается намного реже, чем недостаток микроэлемента. Поэтому каждому человеку, вне зависимости от возраста и положения, необходимо знать, в каких продуктах содержится йод.

Самый известный источник йода – это морская капуста (на научном языке именуемая ламинарией). Содержание йода в продукте достигает 70 мкг. Следует упомянуть о приличном аминокислотном составе (в состав морской капусты входят 23 аминокислоты), а также целом ряде биологически активных веществ. Чтобы на сутки обеспечить себя йодом, в течение дня необходимо съесть примерно 200 г ламинарии (при потребности в 150 мкг йода для взрослого человека на протяжении 24 часов).

Значительное количество важного микроэлемента содержится во всех дарах моря, представляющих животный мир. Особо богата йодом треска, в частности, ее печень: 100 г продукта хранит почти 800 мкг йода. Весьма полезен рыбий жир, содержащий, помимо полезных ненасыщенных жирных кислот, более 750 мкг йода. Достаточное количество микроэлемента обнаруживается в сельди, лососе, тунце. Такие деликатесы, как кальмары и креветки, также богаты йодом (100 мкг/100 г). Вот почему вопрос, в каких пищевых продуктах содержится йод, меньше всего интересует жителей приморских побережий.

Остальные продукты питания содержат гораздо меньшее количество йода. Тем не менее, яйца, молоко, зерновые культуры, картофель, томаты составляют большую часть рациона россиян. Поэтому за счет большего их потребления возможно постоянное поступление жизненно необходимого микроэлемента в организм. Цитрусовые, бананы и клубника в незначительных концентрациях также содержат йод.

Для полноценной работы щитовидной железы, как уже упоминалось выше, в организм человека должно поступать не менее 150 мкг йода в течение суток. Для женщин, готовящихся стать мамами, норма увеличивается еще на 50 мкг. Суточная норма йода для грудных детей – 50 мкг. В дошкольном периоде потребность возрастает до 90 мкг в сутки. У школьников, чье интеллектуальное и физическое развитие предъявляет повышенные требования к эндокринной системе, суточная норма равняется 120 мкг йода.